農産物の契約はバイヤーの立場になって考えること!?
前回は、仲卸の視察によって高い評価を得てスーパー本社のバイヤーに、松田農場のキンカンを推薦して頂く事が決まりました。今回は、その後の話になります。ま...
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味だけでなく生産体制や品質管理を確実に!? -松田農場を事例に...
前回は、松田農場のキンカンをバイヤーに試食頂き好評を得たところで終わっていました。その後の話ですが、仲卸が大手スーパーのバイヤーを説得することに成功...
農産物の契約栽培に向けた第一歩は!?-㈲松田農場のキンカンを事...
今、鹿児島のキンカン農家は、地域の特産品として全国出荷を目指して頑張っています。その中でも、味で規模と一歩抜きん出た㈲松田農場のキンカンの例をご紹介...
食料輸入が増加したのはなぜ？-食料の安全保障に関連して-
今では「日本は昔から食料輸入大国であった」と思い込んでいる人が少なくないと思います。確かに小麦や大豆等の一部の品目では、第２次大戦後まもなくして大量...
輸入野菜は生鮮品？加工品？
野菜は生鮮のまま輸入されているのであろうか!? それとも、加工されてから輸入されているのであろうか!? 新聞やテレビのニュースを見ると、野菜の輸入に...
見えるものと見えないもの-価格と流通コスト-
流通（商品取引）の世界でも見えるものと見えないもの、あるいは見やすいものと見づらいものがあります。 前者の容易に見えるものの代表は価格です。ただ、価...
優れた流通システムは直売所？卸売市場？小売店？-「見えない」「...
商品購入後の流通コストは「見えない」あるいは「見えづらい」ものであるため、流通に関する大きな誤解が生じています。今回はその誤解を生鮮野菜の二点を事例...
日本農業は強いか？弱いか？-生産規模の拡大は必須か？-
「日本の農業は強いか？、弱いか？」と問うと、ほとんどの人は「弱い。だから自給率が低下している」と答えることでしょう。 政府や経済学者（農業経済学者）...
会津若松市はら笑楽交の雪フェスティバル-アドバイザー招聘事業-
今回依頼（廃校ビジネスのアドバイザー）を受けた約125年の歴史を持つ会津若松市立原小学校は、去る平成29年7月29日よりはら笑楽交（【笑】笑顔で【楽...
国産ザーサイを使った料理レシピ-規格外品の需要喚起策として-
日本では現在、食の多様化により海外の食料品がたくさん輸入され、ザーサイもそのひとつとされています。日本でのザーサイの食べ方は、胡麻油やラー油などの植...