孟宗竹エキス「バンブリアン」-孟宗竹の繁殖を抑制することを目指...
「株式会社みんなの農業」では、産地開拓やブランド化支援など、様々なプロデュース活動や飲食店経営を通じて、10年以上もの間、農家の所得向上や農産物の機...
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「プリンセスサリー」ってどんなお米？バスマティの魅力を日本で味...
「日本のお米＝もちもち＆甘みたっぷり」そんなイメージが強いですが、今回ご紹介するのは 「プリンセスサリー」。これは、南アジアの最高級インディカ米 「...
農大マルシェ2025：大盛況のスタートと新たな可能性
1月25日に開催された「農大マルシェ」は、寒空の中にもかかわらず多くのお客様に足を運んでいただき、大盛況のうちに幕を閉じました。このイベントを無事成...
孟宗竹エキス「バンブリアン」を農業分野で活かす方法
孟宗竹から煮沸法により抽出したエキスをベースにした「バンブリアン」は、ハーブその他エキスを目的に応じてブレンドした食物であり、主体は還元ホルモンです...
食農を取り入れた予防医学と機能性食品の可能性
食の安全性が議題に上がると”安全”が多用されてしまい、ロハス至上主義者による一方通行感、誘導、押し付け感が否めないので能動的に理解を深める事が出来て...